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现代中餐厅装修要点,如何在现代餐饮中融入中式要素


       中国传统元素”的含义其实很广泛,一般主要被大多数中国人所认同的同时凝结着中华民族的传统文化精神,另外能够体现出民族的利益以及国家尊严的符号、形象或者是风俗习惯等等的统称。

  对于中国传统元素,其是在中华民族的不断创造、融合、发展、演化以及传承过程中所逐渐形成的,能够集中体现中华民族的民俗心理及人文精神,其显示了我国的特质文化成果。其主要包含了无形的精神内容以及有形的物质符号,也就是现代人常说的精神文化与物质文化元素,例如:道德观念、思想意识、生活习惯、民俗风情、宗教信仰、价值体系、伦理、建筑、艺术、法律、科技等等方面。


(一)餐饮空间设计的概念

  餐饮业就是以餐饮产品为社会生活服务为主的生产经营性服务行业的统称。其中餐饮空间的设计与应用其目的是为了给消费者提供一个良好的就餐或休闲的空间环境,概括性地讲其属于商业性空间范畴。随着人们生活水平的不断提高,很多的餐饮空间环境不仅是满足消费者的用餐单项需求,其还朝着多元化的功能方向发展,将以往单一的餐饮变成集进餐、娱乐、商务、休息等为一体的多功能发展格局,进行全面满足消费者的各种需求,这样集中体现了现代的综合经营、综合服务的经营理念。

  (二)餐饮空间设计的功能分区

  一般餐饮空间的功能分布主要有以下两部分:一是对内餐饮空间,主要为产品菜肴的加工制作空间, 如:库房、厨房、员工休息区以及办公管理区等。这些功能区是按照特定的使用流程相互依托、相互联系在一起, 进而形成一个完整的餐饮空间;二是对外餐饮空间,及销售产品菜肴的经营空间。其实就是消费者享受菜肴的用餐空间(这也是我们餐厅空间设计的主要内容),其主要包含有直接向消费者服务的门厅、吧台区、用餐区、菜品展区、外卖区、休息区以及卫生间等。这类空间的设计需尽量满足消费者用餐时的心理与生理需求,

  (三)现代餐饮空间设计基本原则

  掌握正确的设计原则是现代餐饮空间设计的基石。在现代餐饮空间设计中需要坚持是以人为本的基本原则,也就是需要考虑业主和消费者的双重需求,尽可能的满足人们的各种需求。

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